全能攻略游戏[快穿]_第86章

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第86章

了，说了一会儿话，多少耽搁了些时间，擀面做酱都是费工夫的活，这会儿只得齐上阵了。 “好嘞！”几个人笑嘻嘻地应了，分头干活。另一边，顾二妮几个也没闲着，几大包食材拿出来，堆得老高，相较于顾青竹那边蔬菜居多，她们则是鸡鸭鱼肉，山珍海味，一样不少。 “珍珠，你就别卖关子了，十两银子全都花了，咱们到底做什么，我还不知道呢。”顾二妮有些担心地问。 “那我就实说了吧，我家隔壁原是家酒馆，他家的招牌菜就叫小全福，每到吃饭的钟点，那开坛的香气，能飘出三里地去，引得路人垂涎欲滴，生意好得不得了！”彭珍珠压低嗓子，眉飞色舞地说。 “可你也不能光凭香味，就做出菜来，你又不是能掐会算的神仙呀！”贾敏一听这话就急了，这也太不靠谱了。 “我自然有把握的，年初，酒馆掌柜的儿子从乡下来过年，他相中我，缠着他爹到我家里提亲，还说要是我同意，以后就把酒馆交给我们经营，为了表示诚意，还给我看了小全福的秘方。”彭珍珠羞羞答答地轻语。 “哎呦，这还有啥说的，咱今儿肯定赢定了。”顾二妮兴奋地说。正当她们欢喜的时候，一旁的杨大妞大煞风景，她拎起一只干海参，拧眉道：“这是个啥？我不会弄！” “你去杀鸡鸭剖鱼，其他的，我们来。”彭珍珠将最脏的活都派给杨大妞。两边人都在紧锣密鼓的做事，不敢讲太多废话耽搁时间。头箩面经过千百次揉搓碾压，在案板上摊成一张很薄的面皮，光洁如玉，顾青竹将面皮一层层叠起来，用刀切成细条，在案上撒少许面粉，抖散面条摆放。接下来就要熬虾籽酱，顾大丫早将配料切好，炉火也烧得正旺，锅中放水，将去年晒好的黄豆酱化开熬煮酱汁，接着放虾籽，此时一定要沿锅边喷烧酒去腥，待到酱汁微收，再搁切得碎碎的青红辣椒、黑木耳、小花菇一起焖。顾青竹这次买的辣椒非常好，皮薄肉厚，辣味纯正，顾大丫在切的时候，幸亏系了帕子挡住口鼻，才没有打喷嚏，她又按顾青竹说的，剔除了辣椒籽，才让辣味略减。虾籽酱熬到这个时候，一定要有耐心，顾青竹让方玲撤了明火，只用灶膛里的炭火慢慢熬，直到每一颗虾籽上都包裹上一层黑红的酱，此时，虾的鲜美，酱的醇厚才融洽得刚刚好。顾青竹将五花肉泥，鸡脯肉末，虾粒，全倒在大海碗里，单取两个蛋清，淋烧酒，加葱姜水，而后，直接上手搅拌摔打，直到三种不同食材搅上劲，完全粘合在一起不可分。锅中水已有了热气，顾青竹左手抓一把肉糜，微微一挤，右手的木勺在虎口处一滑，一个溜圆的丸子就浮在水中。她的动作很快，不一会儿锅里就铺了一层一般大小的丸子，比野核桃略小些，刚好一口一个。相较于顾青竹做的饭食虽简单，但功夫精细，而顾二妮她们，食材繁复，做法倒是简单，只将所有的食材都清洗干净，一股脑塞在一个坛子里焖煮。正当厨房里的婆子恨不能为这次比赛设个赌局的时候，郭嬷嬷走进来查看，她也是经不住慕锦成的念叨，过来躲清静的。 “到午时，准点上菜，你们谁先？”郭嬷嬷看她们都在精心准备，颇为满意地说。 “我们！” 顾二妮和顾大丫一起抢着说，话音刚落，她们互看了一眼，不约而同对彼此翻了个厌恶的白眼。 “青竹，你想先还是后？”郭嬷嬷出乎意料地问道。 “后吧，我对自个的吃食有信心。”顾青竹眉眼弯弯地说。郭嬷嬷有些微的吃惊，但最终还是点点头，走了。 “青竹……”顾大丫忍不住拉了下顾青竹的袖子。谁不知道，人对第一口的味道感知总是敏锐而夸大的，除非后面的食物能有别出心裁地超越，否则很难能胜出。 “哼，真不是一般的狂妄，过会儿，定让你输得十分难看！”顾二妮咬紧后槽牙。时间过得飞快，这会儿约莫巳时三刻了，两边大多准备停当。 “青竹，咋还不煮面？”顾大丫看看外头的树影一点点移动，心急地问。 “莫慌，咱们的是后上的，小花不是去前头看着了嘛，只要他们进了前院大堂，咱面条就下锅。”顾青竹胸有成竹地说。而另一边，争辩不休，到底是连坛子一起端上去，还是盛一碗汤菜端上去，几个人吵了好一会儿，还是谁也说服不了谁。 “豁，好家伙，这么大一个又黑又脏的坛子放在桌上，看着都倒胃口，别说吃了！”贾敏极力不赞成。 “这要是拿碗盛，好看是好看了，可装哪样是好呢？”顾二妮叹了口气说。 “彭姑娘，咱们这几个，就你最懂，要不，你拿个主意吧。”杨大妞咬着手指甲，回头看彭珍珠。其实，彭珍珠既没进过厨房正经烧过这个菜，也没钱吃过这个菜，也就是听掌柜的那么一说，到今儿这个节骨眼上，她也根本不知道怎么办。 “那……那就连坛子一起端上去吧。”彭珍珠想了半晌，豁出去地说。 “你们……不可理喻！”贾敏气得脸都红了。她一直以为，在这个四人团伙里，自个和彭珍珠最脾气相投，若不是彭珍珠为了两个桃，被顾二妮收拾了，她才不会跟着屈服于那个乡下丫头的淫威。 “贾敏，你听我说……”彭珍珠急于解释。可就在这会儿，小来急急走来说：“你们可快点，嬷嬷和三爷已经从工坊出来了。” “啊……就来！”顾二妮慌忙应下，一时顾不上贾敏的矫情，只一心应付前头去了。因着厨房被两拨人占着，郭嬷嬷决定让慕锦成先到前院大堂尝菜，而后等厨房收拾出来，再让做活的女孩子们吃午饭。那个坛子又大又沉，顾二妮和杨大妞合力抬着都很吃力，所幸只是一小段路，很快就到了。彭珍珠跟在她们后面，她是这餐的灵魂人物，故而，手里拿着整套描金的碗碟，等会儿还得她近前伺候，而贾敏手上，只拿了一个汤勺，几乎是赌气，甩着胳膊来的。 “瞧着，顾二妮今儿准备的是汤菜，只不知煮的什么？”郭嬷嬷望着那个大黑坛子，笑容可掬地问。 “是小全福。”顾二妮屈身行礼。 “小全福？！”原本倚在椅子上的慕锦成，闻言，不可置信地坐直了身子。第九十五章赢得太容易 “三爷也知道小全福？”彭珍珠抢上前，满脸惊喜地问。 “不知道！”慕锦成见她那般，不由得又懒洋洋窝回了椅子，挑眉道，“三生有道菜叫全福汇，是南边的名菜，我听着名儿相似，只不知，你的菜是哪里的？” “哎呀，安家酒馆的安掌柜就是闽南人，他祖上逃难到了咱们这儿，就靠小全福挣出了一家酒馆，在翠屏镇，那名声可是响当当的，照您这个说法，小全福和全福汇搞不好原就是一家呢。” 彭珍珠心里那个得意啊，这菜还没尝呢，就得了三爷的好感，这比赛必然赢定了，她不由得口没遮拦，叽里呱啦说了一堆话。 “胡沁什么！没见识的东西，三生大掌柜的菜，是你一个小馆子，半路出家厨子的野路子可比的！”郭嬷嬷见她越说越离谱，忍不住瞪眼喝了一声。她虽没去三生吃过饭，可大掌柜罗霜降的传奇可是半点没少听，一个女人能迅速笼络住半城人的胃口，这不仅单单因为她是个美人尤物，更因为她的菜色香味形俱全，南北口味兼备。再刁钻的客人，进了三生酒楼，只消三五个回合，七八句话，她就能给他上一桌满意的菜，这在美食行当里，当是仰视的存在，哪容人随意攀比。彭珍珠被郭嬷嬷一骂，有些傻眼，顾二妮也怪她说话不过脑子，不由得眼刀横飞。 “嬷嬷莫恼，味道好不好，尝过才知道。”慕锦成从椅子上起身，踱到大坛子跟前瞅了瞅。 “三爷说的对，安家酒馆的小全福比不得三生的全福汇，可开坛也是香七里呢。”这会儿，彭珍珠学聪明了，殷勤地在他旁边说。顾二妮赶忙上前，兴冲冲一把掀开了坛盖，一股很浓郁的膻臭之气瞬间窜出，慕锦成眼疾手快地捂住了口鼻！ “啊！这是什么鬼味道！”郭嬷嬷来不及取帕子，被那气味逼得连连后退。 “呕！”离得最近的顾二妮，差点把早饭吐出来。 “还不赶快盖上！”扶住郭嬷嬷的小来急得直挥手。 “砰。”捏着鼻子的杨大妞冲上去，一下夺过坛盖，猛地扣上。屋里死一般冷寂！顾二妮的心尖打颤，她用吃人的目光紧盯着彭珍珠。 “鸡鸭鱼肉，山珍海味，一样不少，食材没有错啊，我分明看过秘方的！”彭珍珠自言自语。她仿佛一个掉进冰窟窿里的人，全身瑟瑟发抖，完全不相信自个做出来的竟然是这样的结果。 “光凭一张纸，你就以为可以做菜了？”慕锦成回到自个的椅子上，拿起折扇用力扇风，一脸嘲讽道。 “蠢货，一群蠢货！”郭嬷嬷让小来将所有的门窗全部打开，仍不忘大骂。 “我不知道你说的小全福是怎样的，就我所知的全福汇，确实是用到鸡鸭鱼肉，山珍海味，但它每道食材都是单独烹饪过，而后才会放在一起，再加上闽南独有的黄酒焖炖两个时辰，才算完成。开坛时，正如你说，酒香混合肉香，远飘十里，沁人心脾，尝之，汤浓肉嫩，荤而不腻，厚而不肥，令人回味无穷。此味世间难得，而做此味也是难得，在三生，做这道菜，十个厨子要忙三天，想吃这道菜，起码提前一个月预定，哪有你这样的，早上买的食材，中午就有的吃，能好吃才怪呢！再说，你们只有十两银子，怎么可能买到最好的食材，比如鲍鱼，得是九头金钱鲍，而海参非瀛洲不可，至于鱼唇、鱼翅之类，你大概都没钱买吧。” 慕锦成不愧是吃喝行家，他虽样样不精，但在顾二妮、彭珍珠面前，他说的这些就足以震撼她们了。正当顾二妮几人听得目瞪口呆之时，慕锦成又说：“汤既不成了，就尝尝四样配菜和小点吧，也免得你们没有菜参加比赛，到时落下遗憾。” “什么配菜小点？”彭珍珠的头再次嗡嗡作响！ “这个你都不知道，还敢说什么小全福，难道这个小，是因为把四样配菜和两份小点去掉了？”慕锦成纳闷不已。 “我不知道！”彭珍珠满头冷汗涔涔。顾二妮满面怒容，只差当场将她生吃了！ “惯常的四样配菜是蓑衣黄瓜、酸辣木耳、火腿冬菇、油炝莴笋，以及芝麻饼和红豆卷。”慕锦成没吃上菜，心情倒是莫名地好，居然不厌其烦地为她们介绍。他越是这样说，越让彭珍珠等人无地自容，一个个面红耳赤，恨不能直接咬掉舌头，晕过去一了百了。 “还不快把这坛臭东西抬出织坊扔掉，白瞎了十两银子！”郭嬷嬷拿帕子掩住鼻子，厌弃道。彭珍珠和杨大妞抬着大坛子走了，顾二妮和贾敏灰溜溜跟在后头。 “小来，你去厨房让青竹快点。”郭嬷嬷心烦气乱地挥手。 “嗳！”小来飞奔而去。 “青竹，你的饭菜做好了吗？”小来扒在门框上，一脸生不如死的表情。 “这么快就尝过顾二妮做的汤了？”顾青竹正在灶上捞面，回头望她。 “她那个哪是什么汤，分明比毒药还毒，把我熏得呀，这会儿都不好受！”小来有气无力地说。 “扑哧。”坐在灶间烧火的顾小花，忍不住笑了。 “要说这彭珍珠也不知哪借来的胆子，先前还敢在三爷跟前吹嘘自个做的，和三生全福汇一个路数，这下好了，得了三爷一顿教训，这会儿比打烂面皮还难受呢。”小来撇撇嘴道。 “小来，快别说那些糟心的事了，吃点辣子炝虾，压压反胃。”笑够了的顾大丫，兜了满勺青椒小虾递到小来面前。满鼻子新辣鲜香味道，小来就她手上，一口吞了，一嚼，小虾外脆里嫩，椒香满口，果然令人胃口一振。 “还要不要了？”顾大丫见她吃得满足，又问。 “可不敢再吃