第124章
着她点开的菜谱，系统的提示也出现在他的视线之中。 视线中，一个锤子将一颗钉子砸进了鳗鱼的头部。 叶婉婷静静地凝视着这一幕，神色平静如水，内心毫无波澜。 她向来不是悲天悯人的圣母，更不是对荤腥避之不及的素食主义者。 在她的认知里，人处于食物链之中，食用肉类本就是生存本能，杀生在所难免。 但她始终坚守着自己的底线——杀生而不虐生，在料理食材的每一个环节，都力求将其痛苦降到最低。 她微微闭上眼睛，深吸一口气，似是在给自己积攒勇气。 片刻后，她再次睁开双眼。 左手稳稳地拿起那把在灯光下泛着冷光的锤子，右手轻轻拈起一根细长的铁钉。 手指微微用力，将铁钉的尖端小心翼翼地对准鳗鱼那相当于“七寸”的要害部位。 鳗鱼似乎察觉到了危险的临近，拼命地扭动着身躯，光滑的体表在案板上不断挣扎。 叶婉婷没有丝毫犹豫，下一秒，手中的锤子高高举起，继而迅猛落下。 伴随着一声清脆的“叮当”声响，铁钉精准无误地扎进鳗鱼的致命之处。 和大多数蛇类相似，鳗鱼的心脏恰好位于这个关键的“七寸”位置。 就在铁钉破皮而入的瞬间，鳗鱼原本剧烈的挣扎像是被按下了暂停键，动作逐渐变得迟缓无力。 短短几秒钟过后，鳗鱼彻底停止了动弹。 按照系统提示，叶婉婷用锋利的菜刀切开鳗鱼的腹部。 她微微眯起双眼，将食指与中指小心翼翼地探入鱼腹。 指腹轻柔地贴着鱼的内脏，指背则贴着鱼骨。 随着手指缓慢而顺畅地滑动，内脏便如同听话的丝线一般，被顺势带出，不带半点拖沓。 叶婉婷站在水槽前，缓缓拧开水龙头，清澈的水流潺潺涌出。 她细致地将鳗鱼置于水流之下，小心翼翼地冲洗着。 海鳗与常见鱼类不同，其体外没有鳞片覆盖，这使得它的体表黏液分泌更为旺盛，也格外滑腻难处理。 叶婉婷耐心地反复冲洗了两遍，初步冲去表面明显的杂质与黏液。 随后，她拿起一旁的面粉罐。 面粉罐微微倾斜，细腻雪白的面粉仿若冬日初雪般簌簌飘落，均匀地洒在鳗鱼身上。 眨眼间，鳗鱼的银色表皮上，便被一层薄薄的面粉所覆盖。 紧接着，她伸出双手轻轻在鳗鱼身上揉搓起来。 面粉本身具有极强的附着能力，随着她手指的揉搓，鳗鱼身上那些残留的顽固黏液被一点点剥离、裹挟，直至消失得一干二净。 足足一分钟的仔细揉搓后，叶婉婷再次开启水龙头对鳗鱼进行二次冲洗。 洗净后，她拿起一张厨房纸，轻轻按压在鳗鱼身上，吸走多余的水分。 刹那间，鳗鱼原本滑腻的表皮褪去了那层恼人的光泽，变得干爽洁净，给人一种清新舒爽之感。 一条条红色的虚线，出现在鳗鱼的身上。 叶婉婷拿起锋利的菜刀，沿着红色虚线稳稳地下刀。 随着菜刀和砧板不断发出的剁剁声，原本完整的鳗鱼被切成十几片大小均匀的薄片。 按照系统给出的配方，叶婉婷依次将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜末等调料放入碗中，搅拌均匀后，把切好的鳗鱼薄片放入其中。 鳗鱼的肉质，相对于其他的鱼肉来说更加结实。 于是，她用手轻轻揉搓着鳗鱼，确保每一片都能充分裹上调料。 就像是在给这些食材做一场温柔的“按摩”，让滋味丝丝缕缕地渗进鱼肉的纹理之中。 在等待鳗鱼肉腌制入味的时候，她打开橱柜。 一个绿色的箭头，顿时出现在了橱柜的角落。 顺着箭头的指示，一个红泥火炉出现在叶婉婷的视线中。 对于这个新出现的红泥火炉，她没有任何惊讶。 之前他就知道，只要出现菜谱中没有的厨具，系统就会立刻安排一个合适的，可以说相当的贴心。 眼前的红泥火炉，并不是那种用来煮茶的小尺寸，而是一个口径足有篮球大小的大火炉。 叶婉婷将火炉放在操作台上，随后加入了木炭。 在煤气灶的帮助下，木炭迅速被引燃。 看着熊熊燃烧的木炭，叶婉婷没有急着去烘烤鳗鱼。 第36章 美味的烤鳗鱼和杂鱼汤 现在的木炭温度，对于烤鳗鱼来说实在太高了。 鳗鱼本身的油脂含量就非常高，就算翻动的再小心，温度过高的火焰还是很容易将鳗鱼烤焦。 趁着木炭温度下降的功夫，叶婉婷飞快的从冰箱取出几条只有2~3两的小杂鱼。 迅速的将这几条小杂鱼处理并清洗干净，她便将一个平底锅放在灶头上。 往平底锅里倒入少许花生油，随着油温升高，叶婉婷将小杂鱼轻轻放入锅中。 瞬间，“滋滋”声响起，小杂鱼在热油的包裹下，表皮迅速变得金黄酥脆。 她用铲子不时翻动着，确保受热均匀，不多时，一股浓郁的鱼香弥漫开来。 待小杂鱼煎至两面金黄，叶婉婷立刻往锅内加入足够的热水。 随着热水倒入锅中，原本安静的铁锅顿时发出了吱吱吱的响声。 原本透亮的清水在接触到鱼肉的瞬间，就变成了乳白色。 不多时，那鲜香的鱼汤味儿就飘散出来，直钻鼻腔，让人忍不住咽了咽口水。 光是闻着这鲜香浓郁的味道，就知道煮出来的汤肯定鲜掉眉毛。 她盖上锅盖，让鱼汤在小火下慢慢炖煮，让鱼肉的鲜味充分释放到汤里。 此时，鳗鱼也腌制得差不多了。 叶婉婷用筷子夹起一片，那酱料已然丝丝入味，色泽诱人。 她轻轻嗅了嗅，浓郁的酱香与鳗鱼肉本身的鲜香完美融合，让她不禁对即将出炉的烤鳗鱼更加期待。 她探头看了一眼红泥火炉内的情况。 木炭的火势渐弱，表面的明火已经消失不见。 木炭彻底变成红色，温度趋于稳定，正是烤制的好时机。 叶婉婷拿出几根铁签，迅速腌制好的鳗鱼薄片一一穿好。 随着鳗鱼与炭火的亲密
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