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第254章

,她又迫不及待地夹起第二只。 张欣也小心翼翼地夹起一只,她微微闭上眼睛,细细品味着。 嘴角不自觉地上扬,露出满足的笑容,轻声说道: “好特别的味道!” “我还是第一次吃到甜的虾!” “我一开始还觉得味道会很奇怪,没想到,焦糖和虾肉的味道居然这么搭!” 第162章 白松露太史豆腐 兼职的大学生早已按捺不住,大口大口地吃着,腮帮子一鼓一鼓的,活像一只贪吃的小仓鼠。 他一边吃一边竖起大拇指,含糊地夸赞: “老板,太好吃了!!!” 苏红梅也连连点头: “好吃,这么大的黑虎虾我还是第一次吃呢!” 叶婉婷看着大家吃得津津有味,心中满是成就感。 她轻轻咬了一口手中的水晶虎虾球,虾肉的鲜嫩与糖浆的香甜在舌尖交织,让她也不禁陶醉其中。 几人的动作很快,只是片刻功夫,碟子里的水晶虎虾球就已经被消灭的一干二净。 糖分的大量补充,迅速让原本疲惫的几人都变得精神奕奕。 叶婉婷重新回到厨房打开了第二个菜谱。 白松露太史豆腐。 叶婉婷再次开启了手机的摄像功能。 简单的开场后,她立刻开始了烹饪。 叶婉婷将土鸡砍成大小均匀的小块,随后取出一个大碟子,她将一个小碗倒扣在碟子中央,形成天然支架。 接着,她将鸡块逐一码放在小碗外面。 最后她在鸡肉上撒上少许的盐粉,以及几片姜片。 她将碟子小心地放入蒸锅中,盖上锅盖,随着“嘶嘶”的蒸汽声逐渐响起,厨房内的温度也仿佛升高了几分。 叶婉婷对着摄像头介绍道: “鸡汁的营养非常丰富,这样的做法可以把鸡肉的所有精华都凝聚在鸡肉里面。” “家里如果有小孩或者老人,偶尔也可以蒸个鸡汁给他们尝尝。” 在等待鸡汁蒸煮的过程中,叶婉婷也没有闲着,她开始准备制作其他的食材。 鸡胸肉先是被切成薄片,随后伴随着叶婉婷手里的两把菜刀发出有节奏的‘剁剁’声,鸡胸肉逐渐变成细腻的肉蓉。 接着虾仁和已经泡发的干贝,很快也被剁成蓉状。 叶婉婷把嫩豆腐从盒中取出,用刀小心地切成大小均匀的小方块,随后她抓起一大把盐均匀地撒在豆腐上面。 随着被细盐覆盖,豆腐内的水分被细盐缓缓吸收,原本雪白的细盐也被打湿。 叶婉婷将剁好的三种肉蓉依次倒入锅中,用锅铲快速翻炒。 肉蓉在锅中不断翻滚,随着温度升高,一股诱人的肉香味缓缓在空气中逸散。 叶婉婷小心翼翼地将豆腐从盐粉中挖出来,随后放入清水中仔细地冲洗干净。 等待豆腐沥干水分,蒸锅上面的进度条也来到了100%。 叶婉婷立刻揭开锅盖。 一股浓郁的鸡肉香味顿时扑面而来。 她用筷子将碟子上的鸡肉尽数夹走,随后猛地将碟子翻转过来。 等拿走碟子,一碗泛着金黄色油光的蒸鸡汁就出现在她的眼前。 叶婉婷将这碗鸡汁凑到镜头前。 “大家如果只是要喝鸡汁,是要把上面的鸡油去掉的,不过现在我们是用来做菜,因此这个鸡油可以保留下来。” 叶婉婷将那碗散发着浓郁香气的鸡汁放置在一旁,目光再次聚焦于眼前的嫩豆腐。 此时,豆腐已沥干水分。 原本四四方方的豆腐因为失去了水分,显得十分干瘪,表面失去了应有的光泽。 她小心地拿出一把小勺子,在豆腐中间挖出一个小洞。 随后往小洞填入已经混合好的肉蓉。 叶婉婷将酿好的豆腐放入碗中,随后将那碗金黄的鸡汁全部倒入碗里。 随后拿起擦丝器,将白松露轻轻擦成薄如蝉翼的薄片,白松露独特的香气瞬间在空气中散开。 叶婉婷把擦好的白松露片,均匀地铺在鸡汤的表面。 最后她拿起碟子盖在碗上,随后放入蒸锅。 随着蒸锅的盖子再次盖上,厨房内的蒸汽愈发浓郁。 鸡汁在热力的压迫下,被脱水的豆腐缓缓吸收。 与此同时,白松露的香气也顺着鸡汁慢慢渗透进豆腐中,让整道菜的风味更上一层楼。 10分钟后,叶婉婷打开蒸锅。 (紫) 厨房中,蒸汽弥漫,似一层薄纱轻轻笼罩着一切。 叶婉婷小心地将蒸好的白松露太史豆腐从蒸锅中端出。 原本完全覆盖豆腐的金黄色鸡汁,此时只剩下浅浅的一层,其他的鸡汁则被豆腐吸收。 原本干瘪的豆腐,在吸满鸡汁后,重新变得饱满圆润。 豆腐的颜色,也从原本的乳白色变成了淡黄色。 叶婉婷将热气腾腾的白松露太史豆腐端到桌上,那浓郁醇厚的香气瞬间弥漫开来,萦绕在众人鼻尖。 灯光下,豆腐泛着温润的光泽,白松露的薄片宛如雪花般点缀其上,与金黄的鸡汁相互映衬,令人垂涎欲滴。 赵美玲眼睛放光,迫不及待地拿起勺子,轻轻舀起一块豆腐,连同一勺鸡汁和几片白松露,小心翼翼地送入口中。 她的眼睛瞬间瞪大,脸上满是陶醉,咀嚼间,发出满足的喟叹: “哇,这豆腐也太嫩了吧,入口即化!” “而且,鸡汁的鲜香完全渗透进去了,吃起来不像是豆腐,反而像是非常细软的鸡肉” 她一边说着,一边又急忙挖了一勺,腮帮子一鼓一鼓的,吃得不亦乐乎。 张欣则优雅许多,她轻抿嘴唇,用勺子轻轻切下一小块豆腐,放入口中细细品味。 她微微闭上眼睛,仔细咀嚼。 片刻后,她睁开眼睛,眼中满是惊喜与赞叹: “婷姐,这道菜好特别!” “明明是豆腐,但是吃进去却全是肉味。” “白松露和鸡汁,层次分明又完美融合,我从来没吃过这么好吃的豆腐。” 她一边说着,一边轻轻摇头,满脸不可思议。 兼职的大学生早已按捺不住,直接端起碗,大口大口地吃起来,汤汁顺着嘴角流下来也浑然不觉。 第163章 鱼子焗酿蟹

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